野菜スープ

Marthias P.R.Reding

野菜スープ

鍋（１８cm）

玉ねぎ（半月切り）　　　　　中１個

にんじん（乱切り）　　　　　中１本　

キャベツ（１cmざく切り）　 １ （軽く握りこぶしくらい）

天然塩　　　　　　　　　　　小さじ１

しょうが（薄切り）　　　　　２枚

乾燥しいたけ（しめじ他）　　小１

水

にんにく（無くてもいい）　　１/４かけ

クコの実（無くてもいい）　　少し

干しエビ（無くてもいい）　　少し

昆布（無くてもいい）　　　　５cm

鶏ムネ肉（無くてもいい）　　１００gくらい

１、鍋の８割くらいまで、材料を全部入れる。

２、水は鍋の９割までにし、天然塩を入れる。

３、蓋をして沸騰するまで強火。

４、沸騰したら１０の２の弱火で２０分、そして火を消す。

玉ねぎのやさしい甘味のある野菜スープになります。

いも・かぼちゃを入れてもいい。

器によそってから、味噌を入れてお味噌汁。

器によそってから、ケチャップを入れてミネストローネ風。

ほうれん草や小松菜など「繊維の硬いもの」は入れない。