ブールマニエ

Do mee

ブールマニエ

バター（常温に）　　　１００g

小麦粉（常温）　　　　１００g

ボウル　　　　　　　　１

ゴムベラ　　　　　　　１

食品用ラップ

１、バターを小さく切る。

２、ボウルにバターと小麦粉を入れ、ゴムベラでよく練る。

３、棒状にしてラップで包み、カットして使う。

練りバターです。

とろみとコクが出ます。

冷凍庫で保存。

シチューやカレー・グラタンに使える。